مواد اولیه قنادی نقشی حیاتی در تولید انواع شیرینیها، کیکها و حتی بستنیها دارند. کیفیت و قیمت این مواد اولیه میتواند تاثیر زیادی بر کیفیت نهایی محصولات داشته باشد. در این میان، پودر نارگیل، پودر کاکائو و کنجد از جمله مواد اولیهای هستند که در بیشتر صنایع قنادی مورد استفاده قرار میگیرند. تفاوت قیمت این مواد به عوامل مختلفی مانند کیفیت، مبدأ تأمین و کارخانه تولیدی بستگی دارد. در این مقاله، به تحلیل این تفاوتها پرداخته و عواملی که بر قیمت این مواد تأثیرگذارند را بررسی خواهیم کرد.
تأثیر چربی، مبدأ تأمین و کارخانه تولیدی بر قیمت
پودر نارگیل یکی از مهمترین مواد اولیه در تولید انواع شیرینیها، کیکها و حتی بستنیها است. قیمت این ماده اولیه به عوامل مختلفی بستگی دارد که مهمترین آنها عبارتند از درصد چربی، مبدأ تأمین و کارخانه تولیدی. برخی کارخانهها به دلیل فرآیند تولید خاص یا رعایت استانداردهای بالای کیفیت، ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند. بنابراین، علاوه بر مبدأ تأمین، انتخاب کارخانه تولیدی نیز میتواند تأثیر قابل توجهی بر قیمت نهایی پودر نارگیل داشته باشد. در اینجا، تفاوتهای قیمتی پودر نارگیلهای وارداتی را بررسی میکنیم:
- پودر نارگیل اندونزی (۶۵٪ چربی): این پودر نارگیل که معمولاً در بسیاری از کارگاههای قنادی استفاده میشود، به دلیل چربی بالای خود، طعم غنیتر و بافت نرمتری ایجاد میکند. قیمت این پودر حدود ۳۲۰۰ دلار برای هر تن است و برای تولید محصولات با کیفیت متوسط و اقتصادی مناسب است. اگر درصد چربی پودر نارگیل اندونزی به ۶۲٪ کاهش یابد، قیمت آن به ۲۹۵۰ دلار برای هر تن کاهش پیدا میکند. این کاهش قیمت به دلیل کاهش درصد چربی است که بر ویژگیهای طعمی و بافتی محصول تأثیر میگذارد. بنابراین، این پودر برای تولید محصولاتی با قیمت پایینتر و کیفیت متوسط مناسب خواهد بود. هرچند که این میزان تغییر در بحث آنالیز محصول عدد قابل توجه و چشمگیری نمی باشد اما در کیفیت و قیمت کالا تاثیر بسزا و چشمگیری دارد.
- پودر نارگیل سریلانکا: سریلانکا به دلیل شرایط اقلیمی خاص و فرآیندهای تولید ویژه، یکی از تولیدکنندگان پودر نارگیل با کیفیت بالا به شمار میآید. قیمت پودر نارگیل سریلانکا به نوع کارخانه تولیدی بستگی دارد. اگر پودر از کارخانههای معتبر سریلانکایی مانند تأمین شود، به دلیل رعایت استانداردهای دقیق و کنترل کیفیت بالا، قیمت آن حدود ۳۹۰۰ دلار برای هر تن است. اما اگر خرید از کارخانههای با سطح استاندارد پایینتر صورت گیرد، قیمت آن به حدود ۳۵۰۰ دلار برای هر تن کاهش مییابد.
کنجد: اهمیت درصد خلوص و تأثیر آن بر قیمت
کنجد یکی دیگر از مواد اولیه مهم در صنعت قنادی است که در تولید حلوا، ارده و بسیاری از شیرینیها به کار میرود. قیمت کنجد نیز به دلیل تفاوت در درصد خلوص و ویژگیهای دیگر متفاوت است. در ادامه، قیمت کنجدهای با درصد خلوص مختلف را بررسی میکنیم:
- کنجد با خلوص ۹۹.۹۹٪: این کنجد به دلیل درصد خلوص بالا، از کیفیت بالاتری برخوردار است و قیمت آن ۱۶۷۰ دلار برای هر تن است. این نوع کنجد معمولاً در محصولات خاص و گرانتر استفاده میشود.
- کنجد با خلوص ۹۹.۹۵٪: کنجد با درصد خلوص کمتر، قیمت آن به ۱۶۴۰ دلار برای هر تن کاهش مییابد. این نوع کنجد بیشتر برای تولید محصولات اقتصادیتر و با کیفیت مناسبتر به کار میرود.
تفاوت قیمت کنجدهای با درصد خلوص مختلف، اهمیت کیفیت را در تعیین قیمت این محصول نشان میدهد.
چرا انتخاب صحیح مواد اولیه قنادی مهم است؟
انتخاب مواد اولیه با کیفیت بالا نه تنها به افزایش کیفیت نهایی محصولات کمک میکند، بلکه میتواند هزینههای تولید را نیز کاهش دهد. مواد اولیه با کیفیت بالا باعث رقابتپذیری بیشتر محصولات در بازار میشوند و به تولیدکنندگان این امکان را میدهند که رضایت مشتریان خود را جلب کنند.
برای خرید مواد اولیه با بهترین کیفیت و قیمت، پیشنهاد میکنیم از گروه بازرگانی جام سحر استفاده کنید. این گروه با واردات پودر نارگیل برند «توتفرنگی» و دیگر مواد اولیه با کیفیت جهانی، میتواند به شما در تولید محصولات با کیفیت کمک کند. انتخاب صحیح مواد اولیه در تفاوت قیمت کالاهای وارداتی قنادی بر اساس کیفیت و شرایط مبدأ تأمین تاثیرگذار خواهد بود.
پودر نارگیل، کنجد و پودر کاکائو سه ماده اولیه اصلی در صنعت قنادی هستند که تفاوت قیمت آنها به کیفیت، مبدأ تأمین و کارخانه تولیدی بستگی دارد. کیفیت و شرایط مبدأ تأمین تاثیر مستقیم بر قیمت این مواد دارند. همچنین، کارخانه تولیدکننده نیز به دلیل فرآیندهای خاص خود میتواند نقش قابل توجهی در تعیین قیمت نهایی مواد اولیه داشته باشد. با انتخاب صحیح این مواد اولیه میتوان علاوه بر افزایش کیفیت نهایی محصولات، هزینههای تولید را نیز کاهش داد.